胡萝卜丝鸡蛋饼

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1.胡萝卜一根切丝，新鲜猪肉切稍大的末，蒜料切末。

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2.鸡蛋两个，打入碗中，充分打散后加入适量面粉与生粉。加水搅拌均匀放置。

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3.将切好胡萝卜丝，肉丁，蒜蓉倒入碗中，加放适量盐，少量的糖，搅拌均匀。

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4.不粘锅，擦拭干净，倒放适量植物油。开至小火烧至微热。

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5.用勺子轻轻舀下锅，动作稍快，将蛋料均匀的包装铺满锅底。将火稍稍开大。

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6.底面煎至金黄时，准备翻身，我没翻好，嘻嘻，只翻了一半，就这样煎了，如果一直翻会把饼弄破的，就煎一面，口感会更嫩一点。

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7.入盘啦，只煎一面的饼，要用小火慢煎，不然就会里面没熟，而外面焦了。