酸奶蛋糕

点击查看大图

1.黄油隔水溶化加入酸奶，搅匀。

点击查看大图

2.分次加入蛋黄，充搅匀。

点击查看大图

3.将低粉，玉米生粉过筛到酸奶蛋液中。

点击查看大图

4.蛋白分三次加入糖打到硬性。

点击查看大图

5.将三分之一的蛋白加到蛋糊中，翻拌匀。

点击查看大图

6.将拌好的蛋糊倒入剩余的蛋白霜。翻拌匀。

点击查看大图

7.将拌好的蛋糊倒入八寸模具中，用力振出气泡。我的活底模所以要用锡纸把底部包起来。烤箱预热，水溶法，150度50分钟。

点击查看大图

8.好像温度有点高了，蛋糕裂:呵呵。