搜索
基础原味儿磅蛋糕，最爱的其中一款，它是很多磅蛋糕的基础，所以在本篇
博文里会大量涉及到很多基础知识，分享是一种快乐，我很乐意如此，希望对于
热爱烘焙的你们有稍许的帮助！
磅蛋糕长17cm*宽8cm 高6cm槽状模具一个(大于小于1cm也可)
烘焙纸张的折叠方法，见下图（也可涂抹黄油）方便脱模
170度 50-60分钟 中层 上下火
点击查看大图1.烘焙油纸折叠方法，剪开7.8cm蓝线，即可，可用稍许黄油黏贴油纸与模具
点击查看大图2.黄油室温软化，呈牙膏状态
点击查看大图3.将黄油搅拌成柔软的乳霜状，分两次加入糖粉，搅打成泛白膨松状态
点击查看大图4.加入香草精，搅打均匀
点击查看大图5.加入柠檬皮屑，搅打均匀
点击查看大图6.鸡蛋室温状态后，均匀打散
点击查看大图7.少量蛋液加入，将所有材料充分打搅均匀后再添加下次
点击查看大图8.蛋液加入，搅拌初期材料呈不均匀的分离状，搅打一段时间后，手感变沉，材料呈乳化状态
点击查看大图9.大致分4-5次加完，呈现图中状态即可
点击查看大图10.加入提前过筛后的低筋面粉和泡打粉的混合物
点击查看大图11.垂直握住橡皮刮刀，从中间开始混合
点击查看大图12.搅拌至无粉粒，烤出的蛋糕有松脆的口感
点击查看大图13.继续搅拌至面糊出现光泽
点击查看大图14.此时面糊会起筋，烘焙后膨胀的有高又漂亮，且松软，绵密有湿度
点击查看大图15.面糊装入模具中，并将表面抹平，双手拿起模具，轻轻叩击底部，使面糊均匀填满各个角落
点击查看大图16.放置在预热170度的烤箱中，约20min，表面变硬，用蘸过水的小刀在面糊中间位置划线放回烤箱，继续烘烤30-40分钟（总计约50-60分钟），可用竹签检查是否烘烤完成
点击查看大图17.模具一侧放倒，取出
点击查看大图18.余热散去可立起放置
点击查看大图19.完全冷却后撕去烘焙纸张，密封室温保存，防止水分流失变干燥
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
