天下第一鲜——蛤蜊豆腐汤

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1.蛤蜊买来冲洗干净，小葱去根也洗净。

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2.豆腐切成小方块，小葱和姜切段备用。

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3.豆腐切成麻将块。

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4.锅内烧热放油50克。倒进葱和姜煸炒后，将蛤蜊倒入锅内煸炒。

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5.蛤蜊煸炒约3分钟。

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6.蛤蜊壳张开后，放水继续烧煮。约2分钟后放进豆腐块，烧开加盐后起锅。

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7.起锅后再撒些葱花即成。