水煮鱼

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1.处理鱼，片鱼片。鱼身剁成块。

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2.腌制鱼片，加入盐、料酒、淀粉。腌制15分钟。

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3.生姜切片。

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4.热油锅，下姜片，鱼。料酒，盐。炒一下。

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5.煮鱼，水漫过鱼身。

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6.生菜切断。

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7.大蒜切沫。

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8.干辣椒随意切一下。

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9.生菜过水，捞出。

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10.取一碗，平铺在碗底。淋上鱼汤。

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11.将腌制好得鱼片均匀铺在生菜上。

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12.依次添加：花椒、辣椒粉、干辣椒以及蒜沫。

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13.热一碗油，油温要热。淋上～

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14.加香菜沫点缀，完成。