盐水菜心

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1.菜心的花和老梗要摘除，因为花有毒、梗老影响口感。

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2.清洗干净，用盐水更能清洗农药残渍

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3.锅下水烧开

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4.倒入菜心，有人说要放油，能颜色油亮，其实想要软烂好吃，好戏在后头。

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5.菜软后捞起，再放些干净的水烧开下盐、花生油；油在这个时候下，菜色不但油亮，而且不影响菜软烂的口感。

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6.把烧开的油盐水浇到菜心上，盐水菜心完工。