炸牛排

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1.牛肉剁成碎粒备用。

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2.大蒜去皮后剁碎粒备用。

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3.把牛肉馅加入鸡蛋,水(比例为1)盐,糖,味精,料酒,苏打,辣椒粉,孜然粉(比例为0.1)搅拌均匀

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4.面包糠平铺在大方盘上,要厚一些，取适量肉馅放在上面。

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5.拍压在方盘中.手掌放平,用力均匀碾压,要圆形或要椭圆随意.最后压实,保持排型挺立,签子位于正中.

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6.炒锅放油，油70度热下入制作好的牛排，炸熟沥油即可食用。