这道菜也是献给新年的,快过年的时候我们家乡家家户户做这种丸子,寓意有鸿运当头的意思。
1.准备材料,鹌鹑蛋和香菜我没拍,因为那是盘饰。
2.鸡蛋一个。
3.红白萝卜切块放锅里煮。
4.萝卜煮熟后滤过水放盘里待凉。
5.准备好厨房抹布,把放凉的萝卜放进布里包裹起来进行揉搓。
6.这是揉搓好的萝卜。
7.揉搓好的红白萝卜,放盘中待用。
8.把红白萝卜与肉馅混合在一起,加点油,盐,酱油调味,准备一点面粉,鸡蛋液,十三香。
9.把准备的调料混合在一起搅拌。
10.用勺子弄成丸子形状。
11.锅中放适量油,待热。
12.把准备好的丸子团放入油锅中进行炸。
13.这是炸好的丸子。
14.准备好做汁的材料。
15.锅中留底油,先放入番茄酱和辣椒番茄酱,炒热后加白糖,待糖融化后加入水淀粉搅拌。
16.准备切好的萝卜条,切的均匀。
17.红白萝卜切成片,剪成心形,待用。
18.将萝卜条进行摆盘。
19.这是摆好的,丸子上撒上做好的汁。
20.漂亮吧,一起来做吧。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女