年味湘菜——青蒜炒腊肉

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1.材料备齐。

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2.蒜米剁碎要分两次用，姜切细丝，青蒜切斜刀。蒜根的部分跟蒜叶分开放。

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3.腊肉切成均匀的片，不能太厚不能太薄。3ML差不多的样子。

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4.少许油烧热，放腊肉煸香，肥的腊肉是会煸出一些油来的。

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5.接着放入姜丝和蒜蓉，这个时候可以加几滴花雕酒和几滴生抽提香，肉真的会更香。再放入青蒜根的部分和剁椒大火爆炒。

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6.最后加入青蒜叶和蒜蓉，青蒜叶蔫一点会更好吃。

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7.最后加入青蒜叶和蒜蓉，青蒜叶蔫一点会更好吃。