蒜茸蚝油炝生菜

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1.生菜洗净，把尖椒切小段，蒜切末。将一汤匙蚝油，一小茶匙白糖，少许盐，一勺醋，鸡精和淀粉放在一碗里，用水调匀。

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2.将锅中加水，放少许食用油，烧开。

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3.将生菜在水中快速氽一下。（这里提醒一下，不要一下把生菜都放在水中，那样氽不匀，也不要时间长，过一下水即可）捞出控水放在盘里。

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4.控了水的生菜放盘里码好。

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5.将锅加油烧热，放入尖椒段和蒜末爆香。

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6.再放入调好的汁，烧开浇在生菜上。