啤酒鸭

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1.鸭肉洗净切块，放锅加上煮开10分钟，可以去油去腥。

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2.煮开后，出锅，加酱油，盐，橄榄油，葱蒜末腌制30分钟左右。

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3.干锅入油，干红椒爆香。

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4.腌制好的鸭肉放入锅中，大火翻炒至肉质变成黄色。

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5.倒入啤酒，并加入少量桂皮，丁香。大火烧开5分钟。

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6.开锅，加入青红椒绿椒，然后转小火30分钟左右。大火收汁。

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7.出锅，入盘，撒上葱末。