柠檬酸奶蛋糕

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1.主料中除面粉外，所有材料混合均匀

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2.筛入面粉，再次混合均匀

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3.配料中的蛋白和糖，打发到湿性发泡

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4.将三分之一的打发蛋白加入蛋糕糊，翻拌均匀

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5.将蛋糕糊加入余下的蛋白中，翻拌均匀，倒入模具。将模具放入烤盘，加冷水到烤盘的四分之三满。

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6.烤箱下层，130度（160实际），上下火50分钟。出炉放凉后，刷上融化的果冻。