素净春节菜之一——素炒杏鲍菇丝

收录时间：2022-12-02 02:01:42 人气：5799

春节是新年与旧岁交替的转折点,是为了迎接春天的到来。今年的春节，全家一致通过要过一个素净、平安的春节，春节的菜都做的是素菜，就是饺子也是素馅的，别有一番风味。

主料

辅料

大葱少许

配料

素净春节菜之一——素炒杏鲍菇丝的做法步骤

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1.先上原料图。
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2.所有原料都切成大小基本相同的丝备用。
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3.杏鲍菇先抄水，注意抄水时间要短。
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4.抄过水后的杏鲍菇
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5.热锅凉油，放入花椒，再放入大葱炒出香味。
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6.先放入胡罗卜略炒（胡罗卜较其它食材耐炒，就先加入）
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7.再放入洋葱，炒出香味。
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8.再放入山药。
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9.加入鲜蚝油调底味。
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10.最后加入杏鲍菇
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11.放入少许盐。炒匀即可。
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12.出锅前再加入少许糖提鲜。
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13.翻炒匀就可以出锅了。
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14.出锅了。

制作小窍门

山药：健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
杏鲍菇：营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

分类：素菜

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