酸笋炒猪肠

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1.酸竹笋先用清水泡洗干净，把咸味去掉一部分，然后把水分弄干一下，放锅里炒干水，盛起待用。

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2.猪肠头里里外外用盐搓洗干净，把那些多余的杂务用剪刀剪干净，然后切成小块。

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3.先热锅下油把姜和辣椒丝炒香。

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4.接着把猪肠倒进去最大火迅速的翻炒。

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5.猪肠受热会很快成卷状，这时候把盐，酱油淋下去。

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6.最后撒上芹菜和些许葱。