葡萄干薄天使

点击查看大图

1.蛋清四个，加一点盐，几滴白醋，低速打出大泡。

点击查看大图

2.加入糖，打至湿性发泡。

点击查看大图

3.筛入低粉。

点击查看大图

4.上下拌匀，加入泡好的萄萄干。

点击查看大图

5.再次上下拌匀。

点击查看大图

6.装入模具中（我用是是九寸，大了，用六寸的即可）。

点击查看大图

7.160度，18分钟，出炉摔两次倒扣。

点击查看大图

8.放凉后倒出。

点击查看大图

9.切开即可。