东北春饼

点击查看大图

1.超市买的袋装酸菜,要挑看上去比较新鲜的那种，颜色过暗或汤水比较浑浊的一般不太好。

点击查看大图

2.酸菜切丝，东北人的绝活：要想切的细，得用刀把酸菜帮先片个口，

点击查看大图

3.再用手从头撕到尾，

点击查看大图

4.一般片个2-3层，然后码好再切丝，保证细噢；

点击查看大图

5.豆芽摘好、洗净，

点击查看大图

6.猪肉切丝，最好用肥瘦相兼的那种，没有的话就来点肥肉，

点击查看大图

7.粉条煮熟后过凉水，

点击查看大图

8.用暖壶中的开水活面，软硬度跟一般烙饼一样；

点击查看大图

9.醒面的时候可以先炒酸菜：锅中放油，先放入肥肉煸炒再放瘦肉，加姜葱，

点击查看大图

10.然后放酸菜，翻炒几分钟，

点击查看大图

11.再加入豆芽和粉条，

点击查看大图

12.最后加进两勺韭菜花就可以出锅了；

点击查看大图

13.将面揉成长条，

点击查看大图

14.切小剂，按圆，

点击查看大图

15.两两一组叠加，中间涮上少许油，

点击查看大图

16.擀成薄片；

点击查看大图

17.电饼铛不放油，直接放饼胚，稍鼓起后立刻翻面

点击查看大图

18.两面烙好，

点击查看大图

19.趁热撕开，

点击查看大图

20.逐个码在一个盆里，盖上盖子保温；

点击查看大图

21.饼都烙完了，就可以吃了，

点击查看大图

22.开始卷了,

点击查看大图

23.饼又薄又软吧

点击查看大图

24.我这个量,适合三人吃。