紫菜蛋花汤

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1.备好虾皮和紫菜(免洗)

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2.鸡蛋打散备用

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3.葱切碎备用

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4.适量淀粉加水调成水淀粉备用

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5.香菜洗净切小段备用

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6.砂锅热少许油后放入虾皮炒出香味

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7.加葱花炒香

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8.加适量开水或或加部分高汤烧开

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9.放入紫菜

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10.待紫菜软后均匀淋入打散的蛋液

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11.蛋液凝固至蛋花状淋入水淀粉及加少量盐搅拌汤至均匀

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12.滴加香油

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13.撒入香菜段