清新茶滋味——葡萄干抹茶小蛋糕

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1.原料图。

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2.鸡蛋磕入打蛋盆中，打至粗泡状态。

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3.加入白糖。

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4.继续低速打至蛋液体积明显膨胀，颜色变白。

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5.中速打发至蛋液变浓稠，提起打蛋器蛋液不易滴落，即使滴落痕迹也不容易消失。

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6.抹茶粉跟低粉一起搅拌均匀，过一遍筛。

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7.粉类二次过筛至打发的蛋糊中。

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8.像炒菜一样轻轻翻拌均匀。

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9.玉米油加入其中，翻拌均匀。

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10.加入一大部分葡萄干拌匀，留一小部分做表面装饰用。

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11.拌匀的蛋糕糊倒入纸模中，七分满即可。

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12.给每个蛋糕表面放数粒葡萄干做装饰，入预热好的烤箱里，175度，中层，上下火，约12分钟至表面微黄即可。