虽然是主食该做的都做过了,但人的创造力是无穷的,灵感在不经意间就会迸发出来。米面就两样,花样却可百出,在停水一天的困难情况下,我终于可以专心做主食了,菜就免了。感谢朋友的鼓励,感谢偶然的停水,感谢一幅有蝴蝶的画,我才有了今天的蝴蝶面。
绝对的原创,绝对的处女作。如有雷同,纯属巧合。
点击查看大图1.主料:面粉,胡萝卜,黄瓜,葱,香菜,熟芝麻。
面粉加适量水,搅拌后揉成稍硬一点的面团,醒至少半小时。
点击查看大图2.胡萝卜,黄瓜,葱,香菜洗净,胡萝卜去皮。葱切丝;黄瓜一部分切丝,一部分切花样;胡萝卜分三部分,切丝,剁末,切片;香菜不切。
点击查看大图3.将面团分成两部分,先将一个揉好,擀成大面皮。
点击查看大图4.均匀撒上熟芝麻,继续擀几下,使芝麻嵌入面皮中。
点击查看大图5.用花样刀,或其他锯齿边的刀切边。
点击查看大图6.水平竖直划好,切出很多方形。
点击查看大图7.将方形一个个撕开,可撒点干面粉,用手平抹,以便好撕。
点击查看大图8.拿出一个方形,横排几根胡萝卜丝,使劲按一下。
点击查看大图9.然后将面皮折扇子折叠。
点击查看大图10.中间用筷子夹一下,定型。
点击查看大图11.依次同样做好其他蝴蝶面,称为蝴蝶面一。
点击查看大图12.取另一块面,揉好擀成皮,均匀撒上熟芝麻和胡萝卜末。
点击查看大图13.继续擀几下,使料嵌入皮中。
点击查看大图14.方法同蝴蝶面一,切边。
点击查看大图15.依次做好蝴蝶面二。
点击查看大图16.边角料可揉在一起,擀皮继续做蝴蝶面,再剩下的直接下面皮。
点击查看大图17.炒锅加热,放少量油。
点击查看大图18.油热加葱花丝炸锅
点击查看大图19.放足量水(因为下两次面),加入浓缩的高汤料和适量盐,大火烧开。
点击查看大图20.水开后下蝴蝶面一,也可一起下。
点击查看大图21.蝴蝶面一熟后,盛出,放黄瓜丝、黄瓜片、香菜等,浇汤。
点击查看大图22.下蝴蝶面二。
点击查看大图23.蝴蝶面二出锅
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝;黑木耳撕小块;杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝,用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中,焯至八分熟。4锅中油烧热,滑散鸡丝,盛起备用。5余油爆香姜蒜,下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳,翻炒均匀。7加入杭椒,加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝,炒匀;加入郫县豆瓣,翻炒均匀;调好味,即可关火盛起。
籣草児