炸里脊

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1.里脊肉切成条，放入葱段、姜片、料酒、盐、生抽、花椒水腌制30分钟，炸的时候挑出葱、姜。

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2.鸡蛋打入碗中，搅匀。

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3.碗中加入淀粉，与鸡蛋搅拌均匀成淀粉糊。（注意：不要放水）。

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4.将腌制好的肉放入淀粉糊中，搅匀。

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5.油锅上火，倒入花生油，油温五成的时候下入里脊肉，小火先炸一遍。

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6.这是炸的第一遍。

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7.全部炸完一遍后，将火调大，再炸第二遍，装盘。

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8.OK！出锅了，开始吃喽。