青椒炒鸡蛋

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1.鸡蛋打入碗中，加入一调羹料酒，半调羹水和三分之一调羹醋，充分打散成蛋液。（加入料酒可以去腥，加入水和醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加。）

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2.青椒洗净切小块。

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3.热锅冷油，油热后入蛋液中火炒熟。

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4.盛出炒好的鸡蛋备用。

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5.锅中再入一点点油，入青椒炒至断生。

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6.下入炒好的鸡蛋，调入盐翻匀出锅。