蒸茄子

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1.茄子洗净削皮，因为现在的茄子都太油亮了，而且放一周都坏不了实在不放心

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2.切成长条状

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3.入蒸锅，蒸10-15分钟

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4.装盘备用

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5.做鱼香汁，把上述材料混合，1勺料酒2勺酱油3勺糖4勺醋

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6.锅中到油放入豆瓣酱，炒红

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7.加入红辣椒

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8.锅中加入鱼香汁，并淀粉加水勾芡做料，这个淀粉水混的，因为用的是鱼香汁的碗

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9.熬至粘稠后浇到茄子上

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10.好了