红米卤肉

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1.五花肉选带软骨的，让老板切成大小相似的方块，过水。然后放入锅中，加足够的水。料酒姜等。

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2.将五香粉，香叶等放入调料布袋，加入锅中。

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3.红曲米用高粱调匀。加入锅中。

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4.煮沸后，慢火熬煮1。5小时。

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5.加入冰糖。逐步再煮30分钟，逐步收汁。

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6.西兰花放盐水中煮开捞出，做围边。肉放中间，然后浇上肉汁即可。