榨菜银丝卷

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1.绿豆芽洗净沥干水分，胡萝卜、木耳、瘦猪肉分别洗净切丝，葱切段，鸡蛋打散备用

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2.瘦肉丝加入腌料，腌制十分钟，然后加入湿淀粉拌匀备用

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3.起锅，倒入适量油，爆香葱白

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4.加入腌制好的瘦肉丝炒香

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5.加入切好的胡萝卜丝、木耳丝、榨菜加入1汤匙料酒翻炒一小会

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6.加入绿豆芽煸炒至豆芽稍软

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7.然后加入剩余的葱尾段，1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡粉翻炒几下

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8.放入香油出锅放置微凉备用

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9.取一张春卷皮，夹适量菜放在春卷皮的1/3处

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10.然后向上折叠一次

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11.两边的皮都向内折叠

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12.然后再向前折叠一次

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13.在剩余1/3处的春卷皮刷上少许蛋液

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14.折叠一次至完全封住即可

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15.依次卷好所需的春卷

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16.锅中倒入油烧热，放入卷好的春卷炸至金黄出锅装盘即可