水果生日蛋糕

点击查看大图

1.先做一个八寸戚风蛋糕。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入白糖搅拌均匀。

点击查看大图

2.加入牛奶，打匀。

点击查看大图

3.倒入色拉油，打匀。

点击查看大图

4.筛入低筋面粉。

点击查看大图

5.切拌均匀成蛋黄糊。

点击查看大图

6.蛋白加入几滴柠檬汁，打成鱼眼泡后分三次加入白糖。

点击查看大图

7.打发，提起有弯弯的角。

点击查看大图

8.取三分之一蛋白放入蛋黄糊，切拌均匀。

点击查看大图

9.全部倒入蛋白糊，快速切拌。

点击查看大图

10.将切拌好的蛋糕糊倒入活底模具。

点击查看大图

11.入预热好的烤箱，160度，55分钟。（根据自己烤箱脾气调整）做好后倒扣，晾凉后脱模。（这次蛋糕有点开裂，不过不影响做装饰）。

点击查看大图

12.将晾凉的蛋糕切两片或者三片。（我这次由于蛋糕开裂，将表面切去，所以切了两片）。

点击查看大图

13.淡奶油冷藏24小时，取出，加入白糖，打发。可以稍微打的过一点点。

点击查看大图

14.将水果切丁夹心用。

点击查看大图

15.取一片蛋糕，抹上奶油。

点击查看大图

16.撒上水果粒。

点击查看大图

17.盖上另一片。抹上奶油，用抹刀抹匀。

点击查看大图

18.用表花嘴装饰边围。

点击查看大图

19.水果切片、切块，随意装饰。

点击查看大图

20.点缀，完工！