抹茶与红豆,总是相伴出现在许多西点中。一直不明白它们为什么总是在一起。是因为它们的颜色特别搭调呢?还是抹茶的清新可以解去红豆的甜腻?没有答案。从来不曾尝试抹茶味的点心,因为吃货早就明确表示对抹茶没甚兴趣。关于抹茶,只好成为压在箱底的思绪。君之的抹茶蜜语,总是一翻而过,因为它很难找到展示的机会。终于,在淡奶油批量到来的时候,决计不怕嫌弃,演绎一次抹茶蜜语。理由是,试一下淡奶油。抹茶之被拒是可以想见的命运,只是希望。。。。你吃奶油,我吃蛋糕,好么?
照例用了批萨盘替代方烤盘,照例用了蛋糕纸围边,以防蛋糕长出边缘。准备很充分,脱模却有些狼狈。柔软的戚风让人一下子不知道如何去拿捏,小心翼翼一番折腾,好似经历了一场狂风的抹茶薄片戚风,皱皮歪脸,终于得以乘凉歇息。。。
1.蛋糕料
2.将12克细砂糖加入蛋黄,搅拌均匀
3.加入油和牛奶
4.搅拌均匀
5.低筋粉和抹茶粉混合筛入蛋黄糊中
6.拌匀成抹茶面糊
7.蛋白搅打成粗泡,分三次加入24克细砂糖搅打
8.搅打成带小弯勾的湿性发泡
9.挖三分之一蛋白到抹茶面糊中,拌匀
10.倒回蛋白中
11.拌匀
12.倒入准备好的批萨盘中,刮平表面,墩出大泡
13.放入烤箱,中层,上下火175度,烤18分钟左右,
14.出炉,脱模,晾凉
15.准备装饰料
16.用直径6厘米的圆形切模,将冷却的蛋糕切出一个个圆片,备用
17.淡奶油打发至细腻浓稠,花纹保持不消失的状态。
18.取一块蛋糕片,在表面挤满奶油
19.放上红豆
20.红豆上再挤满奶油
21.盖上另一片蛋糕,在圆周挤一圈奶油
22.中间填上红豆,完成
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝