1.将洗干净的糯米泡上十分钟, 再用电饭煲煮饭;
2.糯米饭煮好后放在一边备用;
3.将面粉放入盆中,加入适量的开水,边加开水边用筷子搅拌, 成絮状;
4.再合成表面光滑的面团, 盖上保鲜膜饧上二十分钟;
5.准备好其它原料:肉丁、笋丁、香菇丁和小葱末;
6.先将笋丁冷水下锅焯一下, 捞出沥干水分;
7.烧热锅,放入适量的油,下入肉丁翻炒;
8.直至肉丁翻炒变色;
9.下入准备好的香菇丁和笋丁, 继续翻炒;
10.加入适量的料酒、生抽、蚝油和适量的水, 加盖煮上两、三分钟;
11.再加入适量的水淀粉, 大火煮开, 收汁;
12.加入盐、姜粉和黑胡椒粉调味;
13.煮好后盛入碗中;
14.煮好的糯米饭放入碗中, 加入煮好的香菇笋丁;
15.加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀;
16.待基本凉后加入小葱末搅拌均匀;
17.这样烧麦的内馅料香菇笋丁糯米饭就准备好了;
18.饧好的面团在案板上擀成一张大圆片;
19.用大小合适的圆模具按压取成圆片;
20.用擀面杖的一端在面片的四分之一处位子碾压,这样就会形成裙边;
21.将做好的面皮放在手中;
22.中间加入适量的香菇糯米馅料;
23.用虎口慢慢收拢,在其上端的三分之一处捏紧,荷叶边自然散开,要适量漏出点馅料来;
24.下面垫上红萝卜片, 放入蒸笼中;
25.烧锅开水, 大火蒸上十分钟即可;
26.特腾腾的“香菇烧麦”就直接端上桌了。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
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我们家很少喝鸡汤,因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡,就再也不想吃菜场卖的鸡了,可偏偏娘家离的也不算太近,80公里左右,平时也没时间回去,倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡,可小丫头周末要上课,离不开哟,没办法! 天渐渐地冷了,老公老是叨念着要喝汤,我就买了一只童子鸡,在里面放了很多提鲜的料,炖了满满一锅汤,把那两个馋猫吃的都顾不上说话,老公叫着叫着留点汤给他晚上喝,可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天!
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