海鲜炒白粿

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1.把白粿切片备用。

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2.把海蛎撬开，去壳取肉和汁，其它配料切丝备用。

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3.烧沸水，加盐、油，焯西兰花。

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4.热锅，放少许油，把切好的白粿过油。这样可以防止炒好的白粿粘在一起。

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5.炒熟鸡蛋备用。

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6.热锅加少许油，依次倒入红萝卜、肉丝、木耳、蟹柳翻炒，而后加少许盐。

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7.加入已炒好的蛋。

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8.倒入去壳的海蛎肉及汁。

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9.旺火翻炒，加入一匙老酒、少许白糖。

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10.加少许鸡精，装盘。