奶酪杏仁蛋糕

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1.奶油奶酪，一点点牛奶，糖粉，然后隔水加热。

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2.加热好后端离水盘，用手动打蛋器搅拌均匀，再分两次加入剩下的牛奶，也是搅拌均匀。接着倒进蛋黄一起搅拌好。

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3.分次筛入B粉类，横抽均匀到没有颗粒。

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4.做好的奶酪蛋糊。

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5.材料C的蛋白等用电动打蛋器打发到八九成发。

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6.拨一小部分打发的蛋白到奶酪蛋糊里面，稍微拌均匀。

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7.再把拌好的蛋糊倒回剩下的蛋白里头，加入几滴香草精。

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8.切拌均匀后的蛋糕糊。

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9.托盘先垫上蛋糕纸，把蛋糕糊倒进去，拨平并振动几下。撒进杏仁片。

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10.烤箱底层插一个烤盘，盘里装一些清水，然后把蛋糕放进已经200预热的中层180度烤25分钟。