油润辣爆虾

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1.鲜虾。

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2.鲜虾剪去须和脚，用牙签挑去虾线，洗净待用；

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3.干辣椒切段； 葱切小段；蒜切片；

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4.兑好酱汁： 番茄辣椒酱，豆瓣辣椒酱，白糖，鸡精，盐，水3汤匙， 备用；

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5.起油锅，烧至七成热，放入虾炸至皮脆、金黄；

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6.盛出待用；

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7.锅中留少许油，爆香葱、蒜、干辣椒；

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8.倒入虾和调好的汁，加水3汤匙，大火翻炒；

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9.待汁收干即可出锅。