戚风蛋糕——传授戚风练成术，一定不再让你疯

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1.将鸡蛋蛋黄蛋白分离，分别放入打蛋盆中，用手动打蛋器将蛋黄压破即可

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2.用手动打蛋器将蛋黄压破即可

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3.用手动打蛋器将蛋黄压破即可

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4.倒入白砂糖（24g），并搅拌均匀

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5.接下来依次倒入牛奶

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6.倒入色拉油搅拌均匀

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7.将面粉过筛入混合物中，搅拌均匀待用

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8.蛋白分三次加入白砂糖（48g）

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9.打至硬性发泡

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10.将打发好的蛋白的三分之一倒入蛋黄混合物中

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11.由底向上切拌均匀，搅拌好的混合物倒入蛋白中，同上一步切拌均匀

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12.搅拌均匀的蛋糕糊倒入8寸戚风蛋糕模中，威震两下

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13.放入预热好170°的烤箱，中下层，约60分钟即可

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14.烤好的蛋糕拿出后，再威震一下，立马倒扣

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15.彻底放凉后脱模即可

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16.软软的戚风蛋糕就做好了，来一块吧