馥郁馨香---烤香草五花肉卷

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1.将迷迭香、鼠尾草、百里香、蒜切碎。

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2.香草碎、蒜末、与茴香籽、橄榄油混合搅匀，制成香草酱。

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3.五花肉用尖刀在表皮划出口子，两道口子间隔2.5cm。将肉皮均匀撒上黑胡椒碎、盐，用手揉搓5分钟。

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4.将香草酱均匀地抹在肉上，入冰箱冷藏腌渍2小时。

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5.取出，肉块卷成大卷，用棉线绳子绑好。

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6.煎锅放油烧热，肉卷入锅小火煎至微黄，使其锁住水分。

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7.烤箱预热220度，肉卷烤箱烘烤20分钟，调至160度烤1.5小时。

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8.土豆洗净，带皮切块下锅加水煮熟后捞出。

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9.土豆与香草酱混合，调入盐拌匀。

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10.煎锅放油烧热，将土豆煎至金黄，与五花肉卷搭配食用。