鸡蛋饺

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1.菜和肉一起剁碎，加入盐，少许生抽搅拌均匀。

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2.鸡蛋打散备用

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3.燃气开小火，拿一不锈钢小勺置于其上，用筷子夹一块肥肉在勺子四周烙上油。

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4.放一汤匙蛋液于勺内，轻轻晃动勺柄，使蛋液均匀铺在其内。

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5.趁蛋液没凝固，放入馅料，馅料稍稍放偏一些，以便捏合饺皮。

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6.用筷子轻轻夹住蛋皮的一边拉过来覆盖上，再用筷子在边缘轻轻按压，使接口处粘合。

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7.稍稍煎老一点，这样不易破。

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8.放入高汤里煮一下，加些自己喜欢的蔬菜，就搞定了。