三鲜馄饨

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1.主料 猪瘦肉  明虾  韭菜  加工好的馄饨皮。

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2.虾去壳剥出虾仁， 洗净待用。猪肉剁成泥，加入虾仁，继续剁。

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3.虾不用剁的太细，保持鲜味。

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4.肉馅盛入容器。

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5.肉馅放适量生抽、料酒、蚝油、盐搅拌均匀。

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6.韭菜洗净控水（工作可在剁馅前完成），切末。

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7.韭菜末撒入肉馅。

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8.搅拌均匀，可适当加点花生油。

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9.取一张馄饨皮，放入馅。

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10.沿对角线对折，边缘捏紧。

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11.两个角翻转捏紧，可适当沾点水。

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12.包好的馄饨。

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13.依次做好所有馄饨。

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14.锅内加水烧开，烧水期间可准备调料。

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15.锅开后下入馄饨，用勺子搅拌几下，大火煮开可点两次水。

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16.煮熟后盛入碗内根据自己喜好加调料，黄瓜，香菜，胡萝卜，醋，或辣椒酱，鱼子酱。也可做个调料碗，沾着吃。