今天送上一道色香味俱全的乳香腐竹羊腩煲,带皮带骨的羊腩香滑软嫩,肥而不腻,腐竹和胡萝卜吸入浓浓的汤汁,鲜美无比,在寒冷的天气里,全家人围坐在一起吃一锅,既滋补又美味。
1.羊腩洗净,用姜块滚开一锅水,将羊腩煮15分钟,捞起。
2.刮干净羊腩皮剩余的毛,砍成块,最好带皮又带骨,煮过羊肚也刮干净,切条,姜切片备用。
3.马蹄对半切开,红萝卜切大块 腐竹折断备用。
4.将南乳捣成泥,放入料酒 冰糖 酱油 盐 鸡粉 胡椒粉 调成酱料。
5.炸腐竹,锅里先放油,再点火不用热油就下腐竹,小火慢慢炸好,捞起放凉。
6.热锅下油将姜片 八角炒一炒,再下羊腩炒干水分。
7.稍煎炒一下羊腩,直到皮煎炒得有点微金黄色。
8.再下马蹄 红萝卜 倒入调好的酱汁,略炒一下。
9.加水抹过羊腩,烧开滚几下。
10.准备一个炖锅 砂锅最好 将煮开的羊腩倒入炖锅内。
11.用小火炖半个小时先。
12.再放入炸好的腐竹。
13.盖上盖小伙再炖一个小时。
14.够钟啦 浓浓的南乳味很是香 也可准备一些打火锅的料 不关火 全家围起开吃。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
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