铜锣烧

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1.鸡蛋在盆中打散，将糖粉分2-3次加入蛋液中打匀。

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2.然后加入牛奶搅打均匀。

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3.加入用筛子筛过的低筋粉、盐和泡打粉。

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4.用橡皮刮刀将面糊切拌匀，拌好的面糊应该细腻顺滑，没有结块，挑起能呈线状留下，将做好的面糊放在室温下静置10-15分钟备用。

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5.不沾平底锅烧热后，倒入一勺面糊，摊成圆形。小火煎到底面凝固，表面起小泡。面饼即可翻面，再煎一会即可。

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6.面饼煎好后，两个一组，取一片，在颜色浅的一面涂上红豆馅；二片一夹即可。

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7.小巧可爱的铜锣烧。