葱香鸡蛋摊饼

收录时间：2022-11-15 10:41:34 人气：2508

依然记得第一次做鸡蛋摊饼是什么时候，在哪里。
那是去年的11月16日。
一夜没睡的我，乘坐最早一班轻轨到达金童路。
在静静诉说了我的故事之后，我第一次做了鸡蛋摊饼作为早餐。
如今，物是人非。
至今记得那时做的鸡蛋摊饼，软软糯糯，很香。
葱香鸡蛋摊饼，极其简单。

主料

辅料

葱香鸡蛋摊饼的做法步骤

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1.面粉适量，打入一个鸡蛋。
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2.小葱切葱花备用。
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3.面粉和鸡蛋中倒入适量清水，放入小葱葱花和适量盐，搅拌成面糊。
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4.平底锅烧热，倒入薄薄一层油。
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5.小火，倒入适量面糊均匀摊开，煎至一面金黄。
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6.翻面将另一面煎至金黄起锅。

制作小窍门

Ps：
1、面糊不宜过稀或过稠，我一般是用勺子舀起，倒出时可以拉出一条细细不断的线为合适。
2、倒入面糊后端着锅倾斜着旋转一圈，可以使摊饼形状变圆。
3、要均匀摊开，小火煎饼，煎好一面再翻面。
4、每次只倒入一点点油，摊完一个饼后再倒入一点油，继续摊下一个饼。
那时的记忆——葱香鸡蛋摊饼。

分类：主食面食家常菜早餐饼

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