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青岛人把带鱼叫做刀鱼，青岛本地的刀鱼比较窄，细长，味道很鲜，没什么腥味,煎着吃炖着吃都好吃。我是不懂的，每次买的时候都是装模作样的问一句：是本地的吗？其实是不是真的也不知道。不过看网上说，这两家本地刀鱼已经很少了，姑且吃个感觉吧。
青岛盛产海鲜，山东盛产大白菜，这两样最普通的东西碰撞在一起，有刀鱼的鲜，有白菜的甜，味道简单而朴实。
点击查看大图1.刀鱼收拾干净，去掉头尾，切成小块。这一步买鱼的时候可以请卖鱼的直接代劳。
点击查看大图2.将刀鱼放在一个容器里，加适量黑胡椒。
点击查看大图3.加适量盐。
点击查看大图4.加适量料酒。
点击查看大图5.搅拌均匀，腌渍20分钟。
点击查看大图6.准备一只小碗，将面粉和淀粉按9:1的比例搅匀备用。
点击查看大图7.将刀鱼控干水分，放在面粉碗中打个滚，使刀鱼块整体均匀的薄薄的裹上一层面粉。
点击查看大图8.锅中热油。
点击查看大图9.油温7、8成热时，放入裹好面粉的刀鱼。
点击查看大图10.将鱼块全部放入，煎至两面金黄。
点击查看大图11.加入葱段、姜片、八角，并倒入开水，没过刀鱼1公分左右。大火烧开后，调中小火慢炖。
点击查看大图12.将白菜洗净，切成大小均匀的块。
点击查看大图13.另起一个锅，放油。
点击查看大图14.油热后先放菜帮，再放菜叶。
点击查看大图15.炒至菜叶发软。
点击查看大图16.将白菜放入炖刀鱼的锅里，均匀的平铺在刀鱼上。
点击查看大图17.加适量生抽调味。
点击查看大图18.盖上锅盖炖10分钟即可，出锅前可以放一点香菜。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
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黄清文
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
