焦熘豆腐

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1.原料。

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2.豆腐切成1厘米厚的三角大片。

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3.碗里放入鸡蛋，玉米淀粉，面粉，盐，加少许水拌匀。

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4.豆腐上拍少许干淀粉后挂糊。

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5.逐个放入热油中炸制。

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6.炸至金黄捞出。

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7.炒锅放油炒香葱，姜，蒜。

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8.放入水，盐，老抽，少许白糖调味。

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9.水开后下入炸好的豆腐略煮后用水淀粉勾芡，淋少许香油即可。