金钱蛋

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1.鸡蛋煮熟，切成两瓣。切面均匀涂上水淀粉，使蛋面固定。青椒红椒切末。

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2.锅内热油，下入鸡蛋煎至两面微焦黄定型。

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3.盛出鸡蛋。

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4.倒入青椒红椒末翻炒均匀。

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5.放入煎好的鸡蛋翻炒。

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6.加入适量剁辣椒，生抽和盐。炒匀。

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7.加入半碗小碗水，大火煮开。

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8.翻炒至味道完全混合即可。

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9.出锅。