煎饼

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1.准备面粉，韭菜，鸡蛋。

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2.面粉中放少许盐。

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3.分次加水搅面糊（不要一次加够水，一定要分次加水）。

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4.鸡蛋打入碗中，韭菜切成细末。

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5.面糊搅成稀面团状态时，加入打散的鸡蛋，继续搅（顺一个方向搅）。

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6.面糊的稀稠状态如图

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7.搅好的面糊醒至20分钟。

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8.平底锅抹上油，倒一大勺面糊迅速转动锅使面糊成圆形，摊平一面定型后翻面，翻面后另一面再烙一分钟即可。

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9.摊好的煎饼。

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10.炒合菜。（日志中有详细做法）

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11.炒土豆丝。（日志中有详细做法）

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12.做蘸汁。（日志中有详细做法）

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13.准备好所有菜，开始卷煎饼。

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14.在摊开的煎饼上先抹上蒜汁。（这一步很重要）

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15.再放上各种菜，卷起来开吃。