泰式辣炒花生红米饭

收录时间：2023-10-15 02:59:59 人气：1392

哈尼梯田红米，来个别样风味的炒饭~~非常好吃~~我比较喜欢吃干一些的米饭，换一种米第一次煮的时候用水量总是有点把握不准，这次就多了那么一点点~~

主料

辅料

配料

泰式辣炒花生红米饭的做法步骤

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1.主要材料。
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2.红米用矿泉水掏洗1-2次，然后用矿泉水：米1：1浸泡半小时；
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3.连浸泡的矿泉水一起倒入电饭锅煮熟；
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4.煮好后再焖10分钟以后把米饭盛出晾凉；
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5.花生入烤箱烤7分钟，拿出晾凉后去皮压碎一些；
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6.洋葱切碎；辣椒切小圈；香菜切碎；
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7.青柠檬切开挤出一汤匙多两汤匙汁待用；
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8.锅中加2匙芝麻油加热，倒入洋葱和辣椒圈炒软至微黄；
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9.倒入晾凉的红米饭翻炒，再加大半匙酱油炒匀；
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10.关火；倒入花生、香菜和柠檬汁，调入盐炒匀即可~

制作小窍门

1、如果喜欢米饭干一点的，水和米的比例要1：1或再少一点；又或者不用浸泡半小时直接煮饭；

2、辣椒的用量可根据个人口味使用；

3、烤花生只是我的习惯，用炒用微波等皆可；

4、花生碎的大小可按个人喜好而定。

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