好长时间没做八寸蛋糕了,我们家宝宝想吃蛋糕,正好今天去小院子里挖了一些菠菜,就这样做成了菠菜蛋糕,这也是因为我们家宝宝不喜欢吃菜而想出的招。烤好后尝了一下还不错,口感挺好,只是吃不出菠菜的味道,但是菠菜的营养却在里面,色彩挺好看的,宝宝特喜欢吃。
1.分蛋,蛋白盆要干净,无油无水。
2.把菠菜放入料理机里打成泥。
3.蛋黄放入盆内,放上20克糖、倒上油、再倒上50克菠菜泥,搅打成蛋黄菠菜液。
4.筛入面粉。
5.搅成蛋黄糊。
6.蛋白打至粗泡后倒上几滴醋,分两次倒上白糖,中速搅打。
7.打出这样的小尖角即打发到位。
8.挑部分蛋白霜入蛋黄糊盆内翻拌均匀。
9.再倒回蛋白盆内。
10.翻拌均匀成蛋糕糊。
11.最后倒入八寸蛋糕模,端起来晃几下,晃平,振几下,振碎大气泡。
12.放入烤箱倒第二层,135度30分钟,165度35分钟。
13.出炉后的蛋糕一点也不回缩。
14.里面的色彩挺漂亮的吧。
简单又好吃
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