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之前在馆子总会吃到，大蛤炒鸡蛋、菠菜拌大蛤、韭菜大蛤饺子，算是我们的本地菜吧，我也非常喜欢大蛤的鲜味，那是老鲜了。 在菜市场买大蛤，个头很大，肉发黄的那种，回来做的时候，口感非常好，肉质鲜嫩，久煮不老，立刻行动，买了二斤，让大姐帮我把壳去掉，只留大蛤肉，回家自己动手做大蛤饺子，大蛤鲜美多汁，海边人都喜欢。
点击查看大图1.猪肉备用
点击查看大图2.用绞肉机绞碎
点击查看大图3.猪肉馅料备用。
点击查看大图4.香菇焯熟后备用。
点击查看大图5.用绞肉机绞碎。
点击查看大图6.绞碎的香菇备用。
点击查看大图7.小白菜洗净备用
点击查看大图8.焯熟后过凉水，切碎后备用。
点击查看大图9.面粉加入温水。
点击查看大图10.面团醒发1小时备用。
点击查看大图11.葱姜切碎备用。
点击查看大图12.锅烧热后加入油和花椒，制作花椒油。
点击查看大图13.大蛤洗净后备用
点击查看大图14.用绞肉机绞碎
点击查看大图15.绞碎的大蛤肉备用。
点击查看大图16.加入生抽、料酒
点击查看大图17.加入盐
点击查看大图18.加入胡椒粉
点击查看大图19.加入味精搅拌均匀备用。
点击查看大图20.肉馅中加入蔬菜水搅拌均匀。
点击查看大图21.加入葱姜搅拌均匀。
点击查看大图22.加入大蛤肉搅拌均匀
点击查看大图23.加入香菇和小白菜
点击查看大图24.加入盐、味精。
点击查看大图25.加入油
点击查看大图26.加入盐、味精
点击查看大图27.加入香油
点击查看大图28.搅拌均匀
点击查看大图29.面团切出大小相同的面剂子。
点击查看大图30.用擀面杖擀薄皮。
点击查看大图31.加入馅料
点击查看大图32.中间捏紧。
点击查看大图33.左右手向中间合拢。
点击查看大图34.包好的饺子放在盖帘上备用。
点击查看大图35.锅中加入水烧开后加入一勺盐
点击查看大图36.加入饺子。
点击查看大图37.用铲子顺时针推动，底部不粘锅底后盖锅盖煮。
点击查看大图38.水开后第一次加入冷水，盖锅盖煮。
点击查看大图39.水开后加入第二次冷水，盖锅盖煮。
点击查看大图40.水开后加入第三次冷水，开锅盖煮。
点击查看大图41.饺子浮起后捞出。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
