原味戚风

点击查看大图

1.分离蛋黄蛋清，分别放入无油无水的两个打蛋盆中，蛋黄加油、水

点击查看大图

2.筛入过筛两次的低粉，拌均。

点击查看大图

3.蛋白分三次加白糖，打发至干性发泡。

点击查看大图

4.将蛋白糊放入蛋黄糊一些，用切拌的手法拌匀，再重复一次，再切拌，最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，切拌均匀。

点击查看大图

5.倒入蛋糕模中，磕几下，震出汽泡。

点击查看大图

6.烤箱预热150度，上下火中下层，烤45分钟左右，倒扣至凉，取出。