酱炖小黄鱼

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1.小黄鱼收拾洗净，划三刀，用料酒，葱姜蒜，盐腌入味道

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2.鱼身拍上干淀粉

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3.葱姜切片，蒜整粒或者切大粒

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4.煎鱼至金黄

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5.放入蒜头一起煎，后把鱼捞出，油和蒜留着继续，

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6.锅放豆瓣酱炒出红油放葱姜，加一点料酒，炒香后加水，加生抽，糖一点，盐

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7.放入鱼炖五分钟，再放入鸡精

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8.最后淋入水淀粉后一分钟后出锅