泡芙

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1.所有食材

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2.水，油，糖，盐一起放入锅里，中火加热，并稍稍搅拌，使油脂分布均匀

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3.煮至沸腾时，加入低粉，并快速搅拌，使面和水完全融合，搅拌至不沾锅完全融合时，离火

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4.待面糊冷却不烫手时，分次加入蛋液，并搅拌均匀(蛋液不要一次全加入，分次加入，根据面糊情况适量增减蛋液量)，加入蛋液的面糊更细滑

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5.搅拌至提起面糊成倒三角状不会滑落就可以了，不用再继续加入蛋液了

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6.整形：把面糊装入裱花袋，用菊花型的花嘴挤在烤盘上，每个之间留空隙，以免膨胀后粘连

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7.烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火，210度烤10-15分钟，待泡芙膨胀后，温度降到180度烤20分钟，上色就可以了，切记一定要烤到位，不然会塌陷(中间不要开烤箱门)

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8.取自己做的卡仕达酱适量(制作过程前面有发过)

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9.有筷子在泡芙底部投一个洞，用小圆孔裱花嘴插入，在里面挤入卡仕达酱馅料就OK了，满满一大盘哦