冰花酸梅鸭

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1.鸭半边洗净

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2.放入锅里,加上清水,姜片,料酒,大火煮10分钟

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3.捞出去掉水份

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4.锅里加入较多的油,放入煮过的鸭,大火炸至两面金黄

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5.捞出装盘

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6.锅里留少许的油,放入生抽,冰糖,放进炸过的鸭,翻炒1分钟,使其上色

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7.加上差不多没过鸭子的清水,先大火烧开,再转中小火40分钟左右

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8.放入冰花酸梅酱小火翻炒1分钟即可

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9.切块装盘,另外小碟装的是多出来的汁,可以粘着的吃