全蛋小餐包

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1.把除黄油以外的原料称量好，按先液体厚粉类的顺序加入面包桶里。

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2.启动一个和面程序，和面程序结束后，取一小块面团检测一下，可以看到，已经能够轻松撑开，但容易破裂，而且表面粗糙。

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3.加入事先软化的黄油，在次启动一个和面程序。

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4.和面程序结束后，取一小块面团，可以拉出很薄的手套膜，这样就可以了。

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5.把面团收圆，放在面包桶里，盖上保鲜膜进行发酵。

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6.发酵至原面团的2到2.5倍大小。（用手指蘸少许粉，戳个洞，洞口不塌陷、不回缩。这样就已经发酵好了）

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7.发酵好的面团取出，轻轻排气。

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8.分成九等份揉圆，盖上保鲜膜静置15到20分钟。

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9.取一份面团，擀开。

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10.从上往下卷起，收口朝下，依次做完每个面团。

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11.放在铺了油纸的烤盘上。

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12.发酵好后，表面刷一层全蛋液，撒上适量白芝麻。

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13.烤箱预热175度 中层 15分钟

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14.图为烤好的小餐包