椒盐蘑菇

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1.准备材料。

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2.平菇切去根部后洗净，撕成2㎝宽的长条。

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3.锅中加水热水煮熟平菇，过凉水冲一冲。

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4.待平菇放凉用手攥去水份。

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5.取一只碗加入面粉、玉米淀粉（1:1）、鸡蛋一个、水搅拌。搅成糊状加盐少许、五香粉少许。

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6.接着放入平菇条，用筷子翻拌至每根都均匀蘸裹上香酥糊。

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7.锅中倒入植物油，烧至8成热时，将平菇条一根一根放入，中小火炸至浮起在油面上，呈淡黄色即可。